Frullato Detossinante

Cari lettori della sezione Naturopatia di Creare Libero di seguito Vi descriviamo un ottimo frullato detossinante.


Ingredienti, ( possibilmente bio), e quantità per 3 persone:


Rapa rossa , due
finocchio , 10% del totale
broccolo , 10% del totale
cavolfiore , 5% del totale
datteri morbidi , cinque
sedano , una gamba
banana , una
mele rosse , due 
semi decorticati e poi tritati di : lino, chia , zucca , papavero, sesamo, canapa, ecc a seconda di disponibilità per qualche cucchiaino di preparato misto
frutta secca: noce mandorla macadamia nocciola ecc anche di questo a seconda di disponibilità un paio di cuchiai o più di preparato misto
tisana camomilla

Immettere quindi in un frullatore di discreta potenza tutti gli ingredienti sopra descritti tranne la tisana di camomilla che utilizzerete in un secondo momento per fluidificare il frullato a piacimento.

Consumare il mattino prima della colazione poi a metà mattinata e se ne avete ancora un paio d'ore dopo pranzo.
Le proprietà antiossidanti antiacificanti e nutritive degli ingredienti del frullato e l'assunzione degli stessi in tre diversi momenti della giornata potranno darvi benefici che attendiamo di sapere.

Abbiamo elaborato questa lista di ingredienti in base alle esperienze degli associati che ne hanno tratto notevoli benefici.

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Hummus di Ceci

I ceci sono legumi ricchissimi di proprietà ed estremamente benefici per l’organismo. 


Abbondanti di fibre, e quindi molto importanti per una corretta regolarità intestinale, sali minerali, vitamine, i ceci sono anche un ottimo alimento per tenere sotto controllo il colesterolo. Contengono anche discrete quantità di grassi buoni e proteine.

Sono buoni lessi e conditi con olio extravergine di oliva, aggiunti a minestre e insalate: in commercio si trova la farina di ceci, ingrediente base per la cecina toscana (impasto di farina di ceci, acqua e spezie) e per squisite crepes salate (impasto di farina di ceci, acqua, curcuma e sale).

Ma i ceci sprigionano la loro bontà in una ricetta di origine medio-orientale: l’hummus di ceci. Questa crema, ottima da spalmare sul pane o da gustare accompagnata con delle verdure fresche o stufate, è molto semplice da preparare. 

Vediamo insieme la ricetta.

Ingredienti

1 scatola di ceci precotti o 250 gr di quelli secchi (che avrete ammollato per 8 ore e cotto in acqua: se sceglierete quest’ultima modalità, vi ricordiamo di non gettare via l’acqua di cottura)
2 cucchiai di salsa tahina
1 limone spremuto
5 cucchiai di olio
1 spicchio di aglio, possibilmente fresco
1/2 cucchiaino di cumino in polvere (facoltativo)
1 pizzico di sale

 

Preparazione

Scolate i ceci e sciacquateli bene, tenendo l’acqua di cottura o conservazione. Versate i ceci nel mixer da cucina, insieme al succo del limone, la salsa tahina, l’aglio, il sale, il cumino (a piacere) e l’olio: miscelate molto bene. Il risultato deve essere una salsa cremosa e spumosa: se così non dovesse essere, aggiungete qualche goccia di succo di limone e dell’acqua di cottura di ceci. Servire freddo.

 

Come autoprodurre la salsa tahina

Ingredienti per condire circa 200 gr di hummus di ceci
4 cucchiai diSemi di sesamo 
3 cucchiai di Olio extra vergine d’oliva

1 limone
1 cucchiaio di farina
1/2 cucchiaio di sale integrale marino

 

Preparazione
Fare tostare i semi di sesamo in una padella antiaderente fin quando si saranno leggermente abbrustoliti: non fateli fumare o saltare, potrebbero rilasciare il tossico sesamolo!

Una volta che i vostri semi saranno freddi, versateli nel mixer da cucina insieme al limone, all’olio, al cucchiaio di farina, al sale. Frullate tutto fino a ottenere una salsa spumosa: se così non fosse addizionate olio e succo di limone.

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